Magnesium-Portionsrechner für Getränke

Richtige Menge und Bezugsbasis verwenden

Dieses Arbeitsblatt unterstützt die Formulierung von Magnesium­getränken. Gramm Rohstoff pro Portion und Milligramm elementares Magnesium pro Liter sind unterschiedliche Größen. Zusätzlich zeigt es, klar gekennzeichnet, Milligramm Rohstoff pro Liter an, um einen Laborversuch vorzubereiten.

Rohstoff in Gramm = Magnesium in mg ÷ (Gehalt in % ÷ 100) ÷ 1.000. Elementares Magnesium in mg/L = Magnesium in mg × 1.000 ÷ Volumen in mL. Rohstoff in mg/L = Rohstoff in Gramm × 1.000.000 ÷ Volumen in mL. Bei 84 mg Magnesium, 8 % Gehalt und 355 mL beträgt der Rohstoffeinsatz 1,05 g pro Portion und die Konzentration an elementarem Magnesium etwa 236,62 mg/L.

Verwenden Sie einen Gehalt im Lieferzustand direkt. Gibt das Dokument einen Gehalt bezogen auf die Trockenmasse an, gleichen Sie ihn mit der spezifizierten Wassermethode ab, bevor Sie einen effektiven Wert für den Lieferzustand eingeben. Ziehen Sie Wasser nicht doppelt ab. Dieser Rechner berücksichtigt keine Überdosierung, modelliert keine Verluste, sagt keine Trübung von Magnesium­getränken voraus und legt keine Haltbarkeit fest.

Was die beiden Etiketten­schätzungen bedeuten

Der hier verwendete Daily Value beträgt 420 mg für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren gemäß 21 CFR 101.9(c)(8)(iv). Für andere Zielgruppen gelten andere Werte. Der %DV-Vergleich setzt voraus, dass die Eingabe das gesamte Magnesium in der fertigen Portion darstellt. Liefern auch das Wasser oder andere Zutaten Magnesium, addieren Sie diese Beiträge separat, bevor Sie das Etikett bewerten.

Nutrition Facts rundet gemäß 21 CFR 101.9(c)(8)(iii) bis 10 % DV auf den nächsten 2-Prozentpunkt-Schritt, über 10 % bis 50 % auf den nächsten 5er-Schritt und über 50 % auf den nächsten 10er-Schritt. Unter 2 % DV erlaubt 21 CFR 101.9(c)(8)(iii), den Nährstoff wegzulassen, als 0 % anzugeben oder mit einem Sternchen zu kennzeichnen, das auf die Fußnote "Contains less than 2 percent of the Daily Value of this (these) nutrient (nutrients)" (oder die Form "Contains <2 percent…") verweist. Ein alleinstehendes "<2 %" in der %DV-Spalte gehört nicht zu diesen Optionen. Dieses Tool legt weder das vollständige Panelformat fest noch, ob im Einzelfall eine Angabe erforderlich ist.

Supplement Facts verwendet die ungerundete Magnesiummenge zur Berechnung des %DV und rundet gemäß 21 CFR 101.36(b)(2)(iii)(B)–(C) auf den nächsten ganzen Prozentwert. Nach Absatz (b)(2)(i) wird ein Mineralstoff wie Magnesium unter 2 % DV nicht angegeben. Die Formulierung "Less than 1%" oder "<1%" in Absatz (b)(2)(iii)(C) gilt für Nahrungs­bestandteile mit Daily Reference Values (z. B. Gesamt­kohlenhydrate), nicht für Magnesium. Bei genau 2 % zeigt das Tool 2 % an. Die unterschiedlichen Regeln sind relevant: 50 mg Magnesium ergeben rechnerisch etwa 11,90 % DV, hier dargestellt als 10 % für Nutrition Facts und 12 % für Supplement Facts.

Das Tool rundet exakte Mittelwerte für diese rechnerische Schätzung auf. Die Ausgabe umfasst nur den %DV, nicht die vollständige quantitative mg-Angabe, erforderliche Quellen­bezeichnungen, Panellayout, Portions­größenregeln, Aussagen oder Compliance-Toleranzen. Diese Ergebnisse sind nur rechnerische Schätzungen. Bestätigen Sie die endgültigen Kennzeichnungs­werte durch Analyse des Fertigprodukts. Prüfen Sie Rezeptur, Analyse­ergebnisse und geltende Kennzeichnungs­anforderungen mit Ihrem Regulatory-Team.

Die Wahl des Panels richtet sich nach der Produkt­einstufung, nicht danach, welcher gerundete Wert besser aussieht. Der FDA-Leitfaden von 2014 unterscheidet flüssige Nahrungsergänzungs­mittel von herkömmlichen Getränken. Nutzen Sie die beiden Schätzungen, um die Rechnung nachzuvollziehen, nicht um eine Einstufung zu wählen.

Sobald der Wert pro Portion feststeht, skaliert der Rechner für Magnesium-Chargenmengen in Getränken ihn auf eine Flüssigcharge und hält Prozessverlust und Überdosierung getrennt. Für ein Getränk mit mehreren Elektrolyten rechnet der Elektrolyt-Mineralstoff­bilanz-Rechner jeden Mineralstoff in mmol, mEq und exakten %DV um.

Verwandte technische Leitfäden

• Elementares Magnesium und Rohstoffgewicht
• Elektrolyt-Mineralstoff­bilanz-Rechner
• Machbarkeit von Magnesiumglycinat in Getränken
• Rechner für elementares Magnesium mit Anpassung der Gehaltsbasis
• Rechner für Magnesium-Chargenmengen in Getränken

Öffentliche Quellen

• 21 CFR 101.9(c)(8)(iii)–(iv)
• 21 CFR 101.36(b)(2)(i) und (iii)
• FDA-Leitfaden zur Einstufung flüssiger Produkte