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Formulierungs-Arbeitsblatt

Rechner für Magnesium-Chargenmengen in Getränken

Skalieren Sie einen Zielwert für elementares Magnesium pro Portion auf eine Flüssigcharge. Das Arbeitsblatt führt die theoretische Rohstoffmenge, das zusätzliche Chargenvolumen für Prozessverluste und eine etwaige gezielte Überdosierung als drei getrennte Werte.

Die Gesamtmenge, die die fertige Portion enthalten soll. Ein Rechenbeispiel, kein empfohlener Portions­zielwert.

Gemessener oder spezifizierter Beitrag aus dem Basiswasser, Premix oder anderen Zutaten. Geben Sie 0 ein, wenn keiner vorhanden ist.

Verkaufsfähiges Volumen, das Sie abfüllen müssen, vor Prozessverlust.

Volumen der fertigen Portion. Diese Eingabe legt nicht die rechtliche Portionsgröße fest.

Aktueller Gehalt der Charge im Anlieferungs­zustand, nicht Reinheit oder ein Wert bezogen auf Trockenmasse. Der Anfangswert ist ein Beispiel.

In Leitungen, Tanks und beim Anfahren verlorene Flüssigkeit. Verwenden Sie Ihren eigenen dokumentierten Wert. Erhöht das Chargenvolumen, nicht die Konzentration.

Nur bei gesonderter Begründung und Freigabe. Erhöht die Konzentration in jeder Portion.

Berechnetes Ergebnis

Geben Sie oben die Werte ein, um die Berechnung zu starten. Die Ergebnisse werden hier angezeigt.

Die Ergebnisse sind rechnerische Schätzungen für die Chargenplanung. Bestätigen Sie das Fertigprodukt durch Analyse und halten Sie sich an Ihre freigegebene Master-Rezeptur.

Drei Mengen getrennt halten

Dieses Arbeitsblatt unterstützt die Formulierung von Magnesium­getränken im Chargenmaßstab. Die theoretische Menge ist der Rohstoff, der nötig ist, um den Zielwert in jede geplante Portion zu bringen. Der Anteil für Prozessverlust entsteht, weil zusätzliche Flüssigkeit mit derselben Konzentration angesetzt wird, da ein Teil des Volumens in Tanks, Leitungen und beim Anfahren verbleibt. Der Überschuss­anteil erhöht die Konzentration in jeder Portion und erfordert eine eigene Begründung. Werden diese Anteile zu einem einzigen Faktor zusammengefasst, ist nicht mehr erkennbar, was jeder einzelne bewirkt.

Portionen = Abfüllvolumen in Litern × 1.000 ÷ Portion in mL. Angesetztes Volumen = Abfüllvolumen ÷ (1 − Verlust %). Zugesetztes Magnesium pro Portion = Zielwert − bereits vorhandenes Magnesium. Rohstoff in Kilogramm = zugesetzte mg ÷ (Gehalt % ÷ 100) × Portionen ÷ 1.000.000, skaliert mit angesetztem Volumen ÷ Abfüllvolumen, dann multipliziert mit (1 + Überschuss %). Mit dem Anfangsbeispiel von 84 mg, 1.000 L, 355 mL, einem Gehalt von 8 % und einem Verlust von 2 % beträgt die theoretische Menge etwa 2,958 kg, und die angesetzte Charge benötigt etwa 3,018 kg.

Verwenden Sie einen Gehalt im Anlieferungs­zustand direkt. Weist Ihr Dokument einen Gehalt bezogen auf Trockenmasse aus, gleichen Sie diesen mit der spezifizierten Wassermethode ab, bevor Sie einen effektiven Wert im Anlieferungs­zustand eingeben. Der Rechner sagt weder Löslichkeit, Trübung, Lagerverluste noch Haltbarkeit voraus und wählt keinen Überschuss für Sie.

Wenn die Basis bereits Magnesium enthält

Wasser, Saft, ein Vitamin- und Mineralstoff-Premix oder eine andere Zutat kann Magnesium liefern. Geben Sie diesen Beitrag pro Portion ein, damit der zugesetzte Rohstoff nur die Differenz abdeckt. Die Ergebniszeile für formuliertes Magnesium pro Portion zeigt die Gesamtmenge, die die Rezeptur liefern soll, vor der analytischen Bestätigung.

Zielwert pro Portion, Gehalt und Portionsvolumen können zuerst im Rechner für Magnesium pro Getränkeportion festgelegt werden.

Verwandte technische Leitfäden

Öffentliche Quellen